茄汁糖醋翅
這兩天咚咚有空時在翻閱之前的食譜,看到了這道”茄汁糖醋翅”
名字很誘人呢~想像著下飯的茄汁醬汁巴附在雞翅上
呵呵,一想到口水就都要不受控制了啦
還記得茄汁受人歡迎的程度,真是無人能敵!!
只要有茄汁的菜大家一定都吃光光
當下就決定要做這道糖醋翅來做為我的點心
剛好符合咚咚的需求,這道菜不需過於繁雜的食材
只要有主食材雞翅和一些辛香料即可
食材:雞翅六隻.辣椒一根(可有可無).蔥段
調味料:蕃茄醬.玉米粉.糖.醬油.少許酒
首先把雞翅給切成2段,用少許酒醃一下
接著再把雞翅沾玉米粉,放在盤中反潮
接著把雞翅放入油鍋中以半煎炸的方式將雞翅炸成金黃色
即可先盛盤備用,油炸時以中小火即可
雞翅炸好後,在鍋中先放入適量水還有蕃茄醬.糖.醬油
這裡可自行調味道喔!!!
等味道調好後,再把剛剛的雞翅給放下鍋煨
記得雞翅每一面都要讓它巴附醬汁,等每一面都有沾到醬汁後,
就可蓋鍋燜,燜到醬汁快收乾時,把辣椒和蔥段都給放下鍋拌炒
就可以準備起鍋囉!!!
看看,顏色真是美,厚~口水都要流下來了啦
這道雞翅的滋味,有像咚咚以前有吃過的一種雞肉
炸過的整隻雞再沾上蜜汁的滋味
那道雞的味道我到現在還忘不了呢~不過年代久遠,早己忘了在那裡吃過
不知有沒有人和咚咚一樣懷念這一味
辣辣又有糖醋味,不用吃飯,吃這個來填我的嘴也吃得開心
延伸閱讀其它糖醋料理:糖醋里肌
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